HBC-6A3型調理後の食品を急速冷却する事で、菌の繁殖しやすい温度帯をすばやく通過させながら料理の風味をそのまま封じ込めます。自然冷却時間の短縮が可能となるので、食の安心、安全を守りながら作業効率のアップを実現します。◆ソフトチル凍結しやすい食品の場合に使用し、芯温が3℃以下になるまで冷却します。 ◆ハードチル強力なファンの冷風で芯温が3℃以下になるまでイッキに冷却します。 ◆ショックフリーズ強力なファンにより最大-40℃の冷風で芯温が-18℃〜-20℃になるまでイッキに急速凍結します。 商品名 ブラストチラー&ショックフリーザー メーカー HOSHIZAKI（ホシザキ） 型式 HBC-6A3 外形寸法 幅840x奥行880x高さ1425(〜1460)mm 定格内容積 162L 冷却能力 チル 18kg(3kgx6段)　フリーズ12kg(2kgx6段) 除霜方式 ヒーター式 冷媒 R404A 庫内温度制御 マイコン制御(デジタル温度表示)-40〜30℃調節可能 芯温制御 マイコン制御(デジタル温度表示)-30〜30℃調節可能 消費電力 冷却時 1325/1520W 霜取時 556/556W 電源 三相200V(50/60Hz)　容量5.2kVA(15.1A) ホテルパン収納数 1/1ホテルパン(深さ65mm)　6枚収容可能　※ホテルパンは別途手配 芯温センサー 1本　(先端外径φ3.2mm) 製品重量 180kg(梱包k時 192kg) 動作確認製造月日不明画面が見づらいです商品を取りに来れる方は大幅にお値引きさせて頂きます。

冷凍冷蔵機器(業務用冷蔵庫・冷凍庫) ブラストチラー＆ショックフリーザー |業務用の厨房機器ならホシザキ株式会社

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ブラストチラーとショックフリーザーの違い【急速冷却／急速冷凍】 | 株式会社NEXYZ.

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